Масло гхи

Питание, рацион, диеты. все дела
Ответить
Аватара пользователя
April
Продвинутый
Сообщения: 2886
Зарегистрирован: 12 фев 2019, 01:15
Репутация: 6

Масло гхи

Сообщение April » 15 апр 2019, 13:05

Масло гхи - топленое масло. Используется для жарки и других целей. Содержит много насыщенных жиров, поэтому помогает гасить воспалительные процессы.

Рецепт приготовления:

Тати
Продвинутый
Сообщения: 2393
Зарегистрирован: 02 фев 2019, 17:34
Репутация: 0

Re: Масло гхи

Сообщение Тати » 15 апр 2019, 13:28

Здорово! Не знала, что его можно делать самостоятельно.
April, спасибо за рецепт! Обязательно попробую и потом фото пришлю )

Аватара пользователя
Николай Петрович
Администратор
Сообщения: 3994
Зарегистрирован: 01 фев 2019, 18:59
Репутация: 240

Re: Масло гхи

Сообщение Николай Петрович » 15 апр 2019, 21:52

Тати писал(а):
15 апр 2019, 13:28
Здорово! Не знала, что его можно делать самостоятельно.
April, спасибо за рецепт! Обязательно попробую и потом фото пришлю )
Ммм, как для Инстаграма
Все гениальное просто,
Но не так просто, как кажется

Тати
Продвинутый
Сообщения: 2393
Зарегистрирован: 02 фев 2019, 17:34
Репутация: 0

Re: Масло гхи

Сообщение Тати » 15 апр 2019, 22:14

Определенно )

Аватара пользователя
Николай Петрович
Администратор
Сообщения: 3994
Зарегистрирован: 01 фев 2019, 18:59
Репутация: 240

Re: Масло гхи

Сообщение Николай Петрович » 16 апр 2019, 21:02

Тати писал(а):
15 апр 2019, 22:14
Определенно )
Уже представляют, как вкусно это будет выглядеть
Все гениальное просто,
Но не так просто, как кажется

Аватара пользователя
maratjazz
Продвинутый
Сообщения: 2008
Зарегистрирован: 07 фев 2019, 17:55
Репутация: 329
Откуда: Казань

Re: Масло гхи

Сообщение maratjazz » 16 авг 2020, 13:12

Купил вчера это масло - и жарить на нём очень вкусно!)

Аватара пользователя
Лекса
Продвинутый
Сообщения: 2089
Зарегистрирован: 05 фев 2019, 13:04
Репутация: 288

Re: Масло гхи

Сообщение Лекса » 16 авг 2020, 22:27

maratjazz писал(а):
16 авг 2020, 13:12
Купил вчера это масло - и жарить на нём очень вкусно!)
Лучше самому его делать, маслоед Марат). Эт легко.

Аватара пользователя
Николай Петрович
Администратор
Сообщения: 3994
Зарегистрирован: 01 фев 2019, 18:59
Репутация: 240

Re: Масло гхи

Сообщение Николай Петрович » 20 авг 2020, 18:29

Лекса писал(а):
16 авг 2020, 22:27
Лучше самому его делать, маслоед Марат). Эт легко
А как?
Все гениальное просто,
Но не так просто, как кажется

Аватара пользователя
Лекса
Продвинутый
Сообщения: 2089
Зарегистрирован: 05 фев 2019, 13:04
Репутация: 288

Re: Масло гхи

Сообщение Лекса » 20 авг 2020, 22:24

Николай Петрович писал(а):
20 авг 2020, 18:29
А как?
Я топлю минут 40. Жирность не меньше 80 % .Некоторые рекомендуют томить два часа, я так не делаю.

1.Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или просто с двойным дном) на среднем огне и доведите его до кипения. Не пугайтесь, когда оно начнет пузыриться и булькать. Просто убавьте огонь насколько это возможно и оставьте кастрюлю на плите с открытой крышкой. Время от времени снимайте пену, которая образуется на поверхности, чтобы масло не подгорело.

2. Когда белые частицы на дне и по стенкам кастрюли начнут приобретать золотисто-коричневый цвет (просто золотистый) , и масло прозрачным, таким, что видно дно кастрюли, — это сигнал, что пора выключать огонь. Если масло топить на слишком сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах. Готовое топленое масло гхи имеет золотистый цвет и прозрачно.

3. Аккуратно перелейте масло гхи через ситечко (или через 2-3 слоя марли) в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышку.

Ответить